Thursday, April 10, 2014

elaia (3) - st. louis

elaiastl.com
1634 tower grove avenue
st. louis, mo 63110

food/pairings/service were all excellent as expected...elaia is executing at a michelin starred level in my opinion...will be back as often as i can justify/afford to.
fried sweetbreads
1939. "corpse reviver #2", boodles gin, lillet blanc, cointreau, lemon, savoy hotel, london, uk

bread service - parfait of foie gras, pomegranate, lapsang-souchong
off menu jura red

roasted beets - goat cheese mousse, speck, hazelnuts, maple, caraway
2012. henri marionnet, "premieres vendages", gamay, touraine, fra

burrata - iranian cucumbers, pickled onions, fried capers, thasos olives, fennel
2012. gentilini, robola of cephalonia, cephalonia, gre  

spring salad - blood orange, satsuma mandarin, haricots, sugar snap peas, yuzu, pea puree
2010. edi simeie, "reserve", rebula, goriska brda, slo

sunchoke soup - sunflower seeds, sunchoke chips, ras al hanout
2011. pheasant's tears, chinuri, kartli, geo
 

casonsei - roasted beets-goat cheese filling, citrus-poppy seed sauce
2012. terra sancta, "mysterious diggings", pinot noir, central otago, nz

bonus risotto course

sea scallop - spring ragout of artichokes, favas, and fresh garbanzos, potato chips
2011. kiralyudvar, "sec", furmint, tokaji, hun

filet of beef - lasagne of celery root and black garlic duxelles, bordelaise
2009. chateau musar, "hochar", cabernet sauvignon blend, bekaa valley, leb

grand marnier choquette

olive oil cake - gin-spiked cremeux, vermouth gelee, campari-glazed blood orange
2004. mer soleil, "late", viognier, santa lucia highlands, usa


1 comment:

  1. Nên kiêng ăn gì sau phẫu thuật mổ ruột thừaPhẫu thuật cắt bỏ ruột thừa là phương pháp điều trị chính. Nếu ruột thừa chưa bị vỡ thì tiến hành phẫu thuật bằng phương pháp nội soi, còn ruột thừa đã bị vỡ giải phóng ổ viêm ra ổ bụng thì cần tiến hành mổ rạch
    Bị bệnh loãng xương nên ăn gì?Loãng xương là căn bệnh khá phổ biến ở nữ giới, nhất là ở lứa tuổi sau 50. Tuổi càng cao thì tỷ lệ mắc bệnh loãng xương càng cao
    Hướng dẫn làm món cá ngừ kho thơmCá ngừ là thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt có hàm lượng protein hết sức phong phú, thịt cá chắc, dai, ngọt ngon và có mùi thơm đặc trưng
    Cá ngừ đại dương làm món gì ngonVới những ai yêu thích món cá nướng thì món cá ngừ đại dương nướng là một gợi ý hất sức quyến rũ. Thịt cá ngừ dai ngon, thơm, nó sẽ còn dai hơn khi cá ngừ được nướng.
    Sử dụng loại nước hoa hồng nào tốt?Nước hoa hồng là một trong những loại mỹ phẩm có tác dụng chăm sóc da vô cùng hiệu quả. Sử dụng nước hoa hồng một cách thường xuyên sẽ có tác dụng hỗ trợ làm sạch và dưỡng ẩm cho da
    Chim bồ câu làm món gì ngon?Các món ăn được chế biến từ chim bồ câu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ cơ thể khi mới ốm dậy hay khi thời tiết chuyển sang mùa lạnh.
    Những món ăn được làm từ đậu phụBước đầu tiên bạn cần làm để có được món đậu phụ sốt cà chua ngon là bạn có thể mua loại đậu đã rán sẵn hoặc mua đậu trắng chưa rán.
    Bị bong gân cổ tay kiêng ăn gì?Bong gân khớp cổ tay thường do ngã chống tay gây ra. Điều này có thể gặp trong khi làm các công việc hàng ngày, nhưng thường gặp hơn khi tập luyện hoặc thi đấu thể thao.
    Cách sử dụng thuốc tránh thai khẩn cấpSau khi quan hệ tình dục không an toàn, nhiều phụ nữ cuống cuồng tìm cách tránh thai khẩn cấp, thường là mua thuốc uống, để ngăn ngừa nguy cơ “dính bầu” ngoài mong muốn.
    Uống thuốc tránh thai khẩn cấp xong lại quan hệ có sao không?Có lẻ đây là câu hỏi mà không ít bạn đọc quan tâm và lo lắng gặp phải tình trạn này. Hãy cùng chúng tôi khám phá bài viết dưới đây để tìm hiểu vấn đề này nhé!
    Cho con bú có sử dụng thuốc tránh thai khẩn cấp được không?Ngoài các viên thuốc uống tránh thai khẩn cấp, bạn còn có thể cấy vòng tránh thai (IUD) khẩn cấp.

    ReplyDelete